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A tavola con i cibi del buonumore
23.11.2011
Tags: dieta, serotonina, triptofano
Da uno studio condotto dall’Università di Cambridge sembra che un elevato contenuto di triptofano, presente in molti alimenti, aiuti a rilassarsi. Oltre ad essere un amminoacido chiave nella sintesi proteica, il triptofano rappresenta il precursore di alcune sostanze biologiche, come la serotonina. La serotonina è nota anche come "ormone del buonumore".
Una riduzione della quantità di serotonina, causata ad esempio da una dieta carente di triptofano, può contribuire a provocare un calo dell'umore.
La lista dei cibi ricchi di triptofano è lunga e per tutti i gusti. È bene non fare mancare dalla propria dieta alcuni prodotti che l'agricoltura italiana offre in abbondanza. Oltre ai funghi coltivati, sono particolarmente efficaci pappa reale e mandorle, ma anche bietole crude, uova, spinaci crudi, cioccolato, noci, latte, fagiolini, farina di grano integrale, crescenza, zucchine, orata, agnello, tacchino e pecorino romano.
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