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Alimentazione e integrazione post-gara e recupero

24.05.2011

Tags: acidità, alimentazione, glucosio, integrazione, maltodestrine, tossine

Una volta conclusa una gara o una sessione di allenamento impegnativa, il ciclista si trova in una condizione di particolare affaticamento: nei suoi muscoli, infatti, si sono accumulate delle tossine che determinano una situazione di acidità nell’organismo.
Questo problema può essere ovviato dall’atleta scegliendo con cura che cosa bere e quali alimenti assumere.
Per quanto riguarda le bevande, l’obiettivo è quello di compensare i liquidi e i sali minerali perduti con l’abbondante sudorazione: il ciclista si può aiutare con una soluzione alcalina (che presenta un valore di pH superiore a 7) arricchita di minerali come potassio e magnesio, che favoriscono la reidratazione e una corretta funzionalità muscolare, e di glucosio. Grazie all’azione del fegato, questo carboidrato viene coinvolto nella sintesi del glicogeno, le cui scorte sono state intaccate durante la prolungata attività fisica.
Entro due ore dalla conclusione della gara o dell’allenamento il ciclista deve poi assumere a più riprese, circa 200-250 grammi di maltodestrine, sempre in soluzione acquosa: questi zuccheri complessi favoriscono il recupero dell’organismo rilasciando gradualmente energia.
Passando all’alimentazione, il primo pasto post-sforzo va consumato a distanza di almeno due ore dalla fine dell’attività fisica: questo perché l’organismo, ancora affaticato, non va sottoposto all’ulteriore stress della digestione, che richiama sangue all’apparato digerente sottraendolo agli altri tessuti. Inoltre, per ristabilire l’equilibrio acido-basico così da favorire l’eliminazione delle tossine, è meglio che l’atleta opti per cibi alcalinizzanti. Ne sono un esempio frutti come fichi, datteri, albicocche, ananas, fragole, ciliegie, arance, pesche, mele e pere. Tra le verdure, è da preferirsi il consumo di spinaci, lattuga e pomodoro. Da evitare sono invece la carne di manzo o di coniglio, i latticini, le uova, pesci come sgombro e merluzzo, pasta e riso, perché cibi acidificanti.