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Alimentazione e idratazione nel dopo gara

28.04.2011

Tags: alimentazione, bevande ipotoniche, bevande isotoniche, carboidrati, integrazione, proteine, sali minerali

Una volta portata a termine una competizione, è bene che il biker osservi alcune regole generali in materia di idratazione e alimentazione. Dopo il notevole dispendio di liquidi in forma di sudore legato allo sforzo fisico, infatti, è importante che l’atleta ristabilisca il corretto equilibrio idrosalino: utili, in questo senso, sono le bevande isotoniche e quelle ipotoniche.
Le prime sono caratterizzate da una concentrazione di zuccheri, principalmente maltodestrine e fruttosio, e sali analoga a quella del plasma e possono essere assimilate in tempi medio-rapidi. In genere contengono sodio e potassio, che aiutano a recuperare i sali perduti durante l’attività fisica a causa dell’abbondante sudorazione, oltre al magnesio, che contribuisce alla normale funzione muscolare e a contrastare la sensazione di stanchezza.
Simile è la composizione delle bevande ipotoniche che però, in confronto alle prime, sono meno concentrate rispetto al plasma, contengono poche calorie e sono assimilate in tempi brevi dall’organismo.
Indipendentemente dalla tipologia di bevanda, è importante che il biker assuma i liquidi sempre a piccoli sorsi, evitando temperature troppo fredde.
Idratazione a parte, per favorire il recupero muscolare e la sintesi del glicogeno, le cui scorte sono state impoverite dall’attività fisica, a partire da un’ora dopo la conclusione della gara, quando l’organismo è meno stressato, l’atleta può assumere carboidrati; alimenti consigliati sono: i biscotti (purché non al burro, perché troppo grassi), frutta e verdura.
L’assunzione di carboidrati prosegue anche a cena: per non sbilanciare troppo la dieta, il biker può consumare anche qualche scaglia di Parmigiano Reggiano o qualche fetta di bresaola, che garantiscono il giusto apporto proteico.